花蓮縣吉安鄉公所全球資訊網

吉安鄉干城社區發展協會於日前舉行「吉安芋頭節食農體驗」活動，透過6種DIY體驗、18個食農市集攤位和芋頭風味餐品嚐等，吸引不少民眾攜家帶眷共同參與，鄉長游淑貞及立法委員傅崐萁亦特別到場支持，盼藉落實食農教育理念，推動在地農產結合觀光發展，帶動經濟效益，同時展現由產地到餐桌的食物旅程。

活動現場芋香撲鼻，各食農市集攤位不僅發揮創意，廣泛運用芋頭加入食材原料，變化出鹹甜皆可口的芋頭美食，主辦單位干城社區發展協會更於現場擺起爐灶，大展廚藝推出芋頭米粉湯、芋頭西米露、芋頭燒肉等風味餐食。干城村長林世昌表示，芋頭擁有極高的食品加工再製附加價值，活動中也邀請在地芋農分享各種料理手法，共同推廣吉安芋頭。

吉安鄉公所亦透過小旗艦推動計畫安排「社區文化走讀」活動，配合吉安芋頭節引領20對親子家庭走入地方，體驗吉安鄉動人的農村景致、豐富的人文歷史與景觀特色，同時以低碳旅遊，響應地產地消，減少食物里程碳足跡，結合吉安在地的飲食文化，提升參與者的食農素養。

游淑貞感謝行政院農業委員會水土保持局花蓮分局，對於吉安芋頭節活動經費上的支持，她表示，吉安以農立鄉，鄉內芋頭產量最多的南華、干城等社區，長期攜手公部門深耕食農教育活動，鄉公所也將持續配合今年5月份公布實施的食農教育法，延展相關理念推廣，打響吉安優質農產品牌。